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三九天必不可少的补药,竟然只要几块钱一斤
进入三九天之后，天气越来越冷，在寒气的入侵下，我们体内刚刚萌发的“阳气火苗”就岌岌可危了。
都说“三九补一冬”，这时最适宜用温补的方法来扶助阳气的提升。
而说到冬天温补的食材，很多人会想到牛羊肉等肉类，而今天要给大家推荐的是一种蔬菜，它更健康、更便宜、效果还更好。
三九天最宜吃茴香没错，这个神奇的蔬菜不是别的，而是茴香。
要知道，大多数蔬菜都是偏寒凉的，而茴香却是少有的温性蔬菜，尤其适合冬季手脚冰凉、胃寒腹痛等阳虚体质的人食用。
虽然如此，说起茴香是补药，也许很多人认为是徒有虚名，但金元四大家之一的李东垣认为茴香具有“补命门不足”的作用。
此外，还有很多医学书籍都对茴香大加赞赏:
《伤寒蕴要》一书中记载：茴香具有“暖丹田”的作用；《证治要诀》中记载了用茴香治疗肾虚腰痛的方法；
《唐本草》中有记载：“茴香善主一切诸气，为温中散寒、立行诸气之要品”；
《本草汇言》则认为茴香是：“温中快气之药”；
《东医宝鉴》则更是将炒茴香和何首乌、人参、干地黄、麦门冬、天门冬、茯苓等七味药“七仙丹”，具有滋阴养肾、益气健脾的功效，克用来治疗须发早白等症。
1温阳补肾古书记载，茴香可以“大补命门”，命门是指我们腰后的命门穴，它是一个补肾壮阳的穴位。
所谓的“大补命门”就是说吃茴香就好像按摩命门穴一样，有温阳补肾的功效。
2理气活血茴香有温中行气的作用，尤其针对中焦有寒的症状效果很好，寒气一散，气血自然就通了。
3开胃暖胃胃寒的人群非常适合吃茴香来暖胃，食欲不振的人群吃茴香也有助于增进食欲。茴香有种特殊的香味，其来源是茴香中的茴香油，有助于促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，让人胃口大开。
4强筋壮骨现代研究发现，茴香能减少破骨细胞，从而起到健骨、预防骨质疏松的作用。
5茴香籽的妙用我们常用来做馅炒菜的是茴香的叶和茎，它主要针对中焦之寒效果比较好。
而茴香籽，也就是家里常备的调料小茴香，更是入药的佳品，它能理气散寒，主要缓解下焦脘腹虚寒和疼痛。
平时如果受凉肚子痛，可以用15克小茴香泡水喝，能够缓解疼痛。有疝气的人或者女性经期腹痛也可以用这个方子。
茴香养生食谱茴香菜搭配十分简单，素茴香菜，或是茴香+肉馅、茴香+鸡蛋都可以。
因其自带清香，故不宜和姜、葱、蒜以及其他香辛料搭配，否则会被掩盖味道。
其实，除了做馅料，茴香还有很多好的吃法！
1茴香煎蛋茴香煎蛋是一道极简菜式，简单操作即可上桌。由于茴香菜适于高钠蔬菜，故不宜加太多盐。
食材：鸡蛋2—3个、茴香菜（嫩叶部分）一小把、油、盐适量
制法：
1、鸡蛋打进碗里，将茴香菜的嫩叶部分切碎放入蛋液搅拌，加入适量精盐。
2、热油锅，待油热再淋蛋液，凝固后反面小煎即可装盘。
2茴香豆一提茴香豆，总会想到孔乙己的茴香豆，但今天这道开胃解腻的茴香豆做法可不一样。
将黄豆换成花生或是蚕豆均可，即可当零食又可当餐前凉菜。
食材：茴香菜（嫩叶）一小把、黄豆一把、盐、生抽、白糖、香油适量
制法：
1、选嫩的茴香，择洗干净，控干水分后切碎装盘。
2、干黄豆提前泡发好，清水煮熟。
3、将黄豆捞起至盘中，加入适量的盐，生抽，白糖，香油，拌匀即可。
3鲜茴香豆小炒材料：蚕豆、茴香、里脊肉。
做法：
1、里脊肉切条，加入料酒、胡椒粉、淀粉腌制，再下锅加入葱姜煸香；
2、蚕豆下锅焯水，变绿后下锅煸炒，放入盐、糖调味；
3、再放入新鲜茴香，加少许盐、糖入底口，煸炒均匀即可。
去菜市场买菜的各位，千万别错过这自带清香的养生菜。毕竟要过年了，吃了茴香，才是回乡。
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