盐摄入太多,受伤的甚至包括肾脏和骨骼

盐是生活中必不可少的调味品，维持正常的新陈代谢。身体缺盐会导致全身无力、头痛头晕或休克昏迷等，但摄入太多盐又会引起心血管疾病，甚至引发死亡。

摄入太多盐有什么危害？

1、引起血管慢性炎症

高盐饮食可激活体内炎症，使得白细胞黏附，从而影响肾素-血管紧张素和交感神经系统，导致血管内皮功能受到损害，引起血管收缩。另外盐中含有太多钠离子，易引起水钠潴留，使得血管平滑肌细胞水肿，最终导致血管腔狭窄。以上两种因素可引起血压升高，若一直没有得到缓解可诱发高血压。

2、持续刺激胃黏膜

食盐渗透压较高，会损害胃黏膜，导致前列腺素E2合成受到抑制，前列腺素E2而能提高胃黏膜抵抗力。高盐饮食会导致胃黏膜出现炎症、溃疡和细菌感染，进而升高癌变风险。

3、肾功能减退

大部分盐分经过肾脏代谢且排出体外，此过程离不开水。不过盐摄入超标可增加肾小球滤过网负荷，高渗透压会破坏毛细血管通透性，进而引起血管炎症，导致血管受到堵塞。随着堵塞血管增多，会使得水分和盐分在肾脏内外组织滞留，引起水肿。同时也会压迫正常血管，久而久之使得肾功能减退，降低心脏泵血能力，增加患上尿毒症、心力衰竭以及心肌炎风险。

4、降低免疫力

太多盐分在体内代谢时可使得糖皮质激素积聚在体内，抑制粒细胞功能。在免疫细胞中粒细胞具有抗菌效果，但其功能受到抑制后，势必降低人们的抵抗能力。另外高盐饮食会使得某种免疫细胞过度活跃，进而导致免疫机制紊乱，引起自身免疫性疾病，如系统性红斑狼疮和银屑病等，也有可能诱发类风湿性关节炎。

5、引起骨质疏松

摄入太多钠盐在肾小管中吸收时，会有太多钠离子和钙离子相互竞争，增多钙排泄量。另外钠盐可刺激甲状旁腺，增加甲状旁腺素分泌，激活破骨细胞膜上的某种酶，进而破坏骨质代谢平衡，导致骨骼提前衰老，降低骨密度。

如何控制盐摄入？

1、少用调味料

正常情况下对钠的摄入量在~毫克，约等于6克盐。同时要警惕调味品中的隐形盐，如味精酱油、蚝油以及番茄酱等，约5~6毫升酱油中含有一克钠。若烹调食物时用太多含钠的调味料，需适当减少用盐量；也可以用柠檬汁-葱姜蒜或醋来替代。

2、正确用限盐勺

现在市面上有一种限盐勺，能有意识地减少盐摄入量。经过研究发现，做饭时用2克限盐勺的人，三年后平均每天食盐摄入量能减少3.49克。

3、合理补钾

钾和钠是对立的元素，合理补充钾能促进钠元素排出。因此应多吃含钾食物，如山药、大葱蚕豆菠菜以及玉米面和红薯等。

温馨提示

既然对身体有这么多的危害，不管是小孩子还是成年人都要控制每天的吃盐量，盐摄入量不能超过6克，同时要警惕隐形盐。

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参考资料：1、《天天都在吃的东西，却可能让炎症跑遍全身！做好3件事，帮你轻松应对、》，BTV我是大医生官方，-09-、《研究表明：七成以上人盐吃多了吃盐多危害大》，人民日报，-07-04

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