吃得越精细,患心血管疾病的风险越高

白癜风有什么办法治疗 https://m-mip.39.net/czk/mipso_7375991.html
现在生活水平高了，大家吃的越来越精致，越来越精细了。但是最近医学顶级期刊《新英格兰医学》和《BMJ》连续发表文章警告：精制碳水化合物的摄入量与心血管疾病的发病和死亡有明确的相关性！精制碳水化合物，也叫低质碳水化合物。它的定义为纤维含量少，精制谷物含量高，升糖指数高：日常生活中的白面包、白米饭、甜甜圈以及用白面粉做的其他食物，诸如蛋糕，糯米糕，点心等。（文末附常见主食的升糖指数）这些食物因为大多都经过了漂白和碾磨，精制加工后口感都很好。但本身的天然纤维、维生素和矿物质在此过程中损失了很多，这些食物能够很快地被人体消化掉，能迅速地提高血糖水平。研究分析了来自五大洲,例35～70岁的数据，中位随访时间为9.5年。发现：在不同国家、地理和经济环境中高升糖指数饮食（精制碳水化合物摄入较多）都与较高的心血管疾病和死亡风险相关。无论是在西方经济发达国家还是在低收入国家包括孟加拉国、印度、巴基斯坦、坦桑尼亚和津巴布韦等，这个相关性都存在。之前没有心血管疾病和有心血管疾病的患者中（风险比分别为1.21和1.51），升糖指数高的饮食均与总死亡率、心血管原因死亡、非致死性心肌梗死、非致死性卒中和心力衰竭都相关。也就是说不管你之前有没有心血管疾病，吃得越精致，患心血管疾病的风险越大！在体质指数≥25的人群中，升糖指数与心血管疾病风险和死亡之间的关联更强。之前类似的研究仅在发达国家高收入人群中进行过。这次研究包括了4个高收入国家（加拿大、瑞典、沙特阿拉伯和阿联酋）、11个中等收入国家（阿根廷、巴西、智利、中国、哥伦比亚、伊朗、马来西亚、巴勒斯坦、波兰、南非和土耳其）和5个低收入国家（孟加拉国、印度、巴基斯坦、坦桑尼亚和津巴布韦）。很不幸：高升糖指数饮食和具体食物摄入量最高的是中国，其次是非洲和东南亚。而且整体的研究证明：高升糖指数饮食和心血管疾病风险之间的关联在低收入和中等收入国家也成立。

另外，年7月8日，哈佛大学孙齐及胡丙长等人在国际顶级医学期刊BMJ在线发表研究结果：较高的全谷物总摄入量和几种通常食用的全谷物食品，包括全谷物早餐谷物，燕麦片，黑面包，糙米，添加的麸皮和小麦胚芽，与2型糖尿病的发生风险较低相关，也就是说更不容易得2型糖尿病。

可以看出：吃得“粗糙”，才健康！

李凌的随想

转载请注明：http://www.hoikx.com/wahl/13931.html