维生素CD都能预防感冒是分工不

冬天来袭，感冒大军来势汹汹！有些人选择服用维生素C抗击感冒，有些人则另辟蹊径——选择补充维生素D。维生素C、D都能预防感冒？专家表示两者分工不同。维C预防感冒，而维D则是通过提高你的免疫力以此达到预防感冒的作用。

本期新民健康周周讲特别邀请上海中医院儿科副主任医师沈健以及医院呼吸科主治医师李敏静来到奉贤区金汇镇为居民讲述感冒那些事。

沈健

上海中医院儿科副主任医师

李敏静

医院呼吸科主治医师

关于“维生素C预防感冒”

富含维生素C的食物是否能预防感冒呢？在上世纪四十年代，FrederickRobertKlenner医生开始使用大剂量维生素C来治疗多种疾病。而这个说法的重要推手是LinusPauling，他是两次诺贝尔奖的获得者，也因此发表的言论对公众的影响很大。年，LinusPauling通过生化学家IrwinStone接触到大剂量维生素C的治疗理念。从此，Pauling每天服用3克维生素C以预防普通感冒，并在年出版了《维生素C与普通感冒》一书来宣扬这个观点。Pauling对维生素C一往情深，还开展了对癌症、小儿脑损伤、心血管疾病的治疗研究，但最后都被证明是无效的。在我们国家，这种说法的广泛流传主要是由于维C补剂广告的过度宣传。

关于“维生素C预防感冒”的说法，这里的感冒其实是指普通感冒。尽管主要的倡导者Pauling有着很高的威望，但科学不是个人崇拜，大量的科学研究都证实大剂量的维生素C并不能降低普通感冒的发病率。

柚子、橘子、橙子等等柑橘类水果富含丰富的维生素C，既有清热解毒的作用，也有增强人体免疫系统的功效。食用此类水果有助于预防感冒。

含有维生素A和C含量丰富的水果，如百香果、枇杷、哈密瓜、金桔、番茄、猕猴桃、番石榴、木瓜、菠萝等等，都有类似作用。

但是，风寒感冒忌食生冷瓜果及冷饮。风热感冒发热期，应忌用油腻荤腥及甘甜食品；风热感冒恢复期，也不宜食辣椒、狗肉、羊肉等辛热的食物；暑湿感冒，除忌肥腻外，还忌过咸食物如咸菜、咸带鱼等。

当身体不舒服，有感冒倾向时，寒凉（西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄）及热性（龙眼、荔枝、芒果、榴连）的水果要少吃。此时可多吃一点平性的水果（芭乐、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹）。

维生素D防感冒？不！是提高免疫力！

维生素D主要有以下生理功能：

1、提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。

2、促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；

3、通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收；

4、维持血液中柠檬酸盐的正常水平；

5、防止氨基酸通过肾脏损失。用于佝偻病、骨软化症及婴儿手足搐搦症，佝偻病兼有龋齿者也可用本品防治。大剂量也用于皮肤结核、皮肤及粘膜各型红斑狼疮等。

如何摄入充足的维生素D？

一个小于70岁的成年人，每天需要补充IU的维生素D；如果大于70岁，则需要IU。

充足的阳光：阳光刺激身体，受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D。但由于紫外线易加大患皮肤癌的风险，所以专家建议，要做足防晒措施，且晒太阳时间以20到25分钟为最佳。当然地区不同，太阳光线也有所影响。在高纬度地区的人们，或是年纪大、皮肤较黑的人群就不太适合这个方法。

富含脂肪的鱼类：富含脂肪的鱼类，包括鲑鱼，鳟鱼，鲭鱼，金枪鱼，鳗鱼，可以是维生素D的良好来源。一份3盎司红鲑鱼片就包含大约个国际单位的维生素d。此外，你还可以获得有利心脏健康的黄金-3脂肪酸!

蘑菇：就像人类一样，蘑菇也有能力自身生成维生素D，这是因为紫外线能刺激维生素D的生产。然而，有些在黑暗中生长的蘑菇不包含维生素D，因此要根据具体蘑菇的种类挑选。

营养强化牛奶：几乎所有强化牛奶都含有维生素D，而冰淇淋和奶酪就没有。在一般情况下，一杯8盎司的牛奶含有至少国际单位的维生素D，而6盎司酸奶含有80国际单位，但维生素D的含量还取决于品牌。像有些豆奶和牛奶维生素D的含量几乎是相同的，具体还要看标签。

橙汁：不喝牛奶也没关系，你可以饮用含有维生素D的橙汁。浓缩橙汁可帮助你获得维生素D。一杯8盎司浓缩果汁通常有大约国际单位的维生素D。

维生素D滴剂：滴剂可以帮助每天获得适当的足够量的维生素D。每粒含维生素D单位，但长期过量服用，可能会出现中毒现象。医学研究所建议，九岁以及九岁以上的人维生素D的摄入量最多为个国际单位，包括从食物，阳光以及维生素D滴剂获得的所有。

鸡蛋：鸡蛋是一种方便的方式来获得维生素D，因为蛋几乎出现在早餐，午餐，晚餐和点心食谱中。蛋由于维生素D主要在蛋黄中，而鸡蛋除了蛋黄，还有蛋白。一个蛋黄能提供给你每天约40国际单位维生素D。但不要试图单凭鸡蛋就足够补充每天的维生素D。但由于一个鸡蛋约含毫克的胆固醇，美国心脏协会建议每天不超过毫克，这样才有益心脏健康。

牛肝：虽然它可能不是是最有吸引力的的来源，熟牛肝3.5盎司包含约50个国际单位的维生素D和其他一些营养成分。但是你还可以从中得到维生素A，铁和蛋白质。但是，需要注意的是，牛肝胆固醇含量较高，要慎吃。

鱼肝油：鱼肝油是鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油，在0℃左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成。每1g中含维生素A应为标示量的90.0%以上;维生素D应为标示量的85.0%。为黄色至橙红色的澄清液体;微有特异的鱼腥臭，但无败油臭。一汤匙鱼肝油约含1国际单位的维生素D，比每天建议摄入量(国际单位)的两倍还要多。

延伸阅读

你真的了解感冒吗？

感冒是什么？

我们平常说的感冒是普通感冒和流行性感冒的总称。普通感冒是由多种病毒引起的呼吸道常见病,流感是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。

流行性感冒是人类面临的主要公共健康问题之一，据统计，流感每年的发病率为10%-30%，我国是流感的高发区。几乎每个人都有过感冒的经历，对付普通感冒，充分休息饮水加上家中常备感冒药似乎就够了。但在我国,每年都有大量由感冒所引发的危、急性病例。例如患有呼吸道慢性疾病的人群或小孩、老人等特殊人群,感冒后往往不立即就医治疗,而是当做‘小病’对待,不积极或者采取不科学的治疗方式,结果诱发更为严重的疾病,威胁生命健康。一般来说,儿童感冒如果治疗及时并护理得当,一般3-5天可痊愈。但如果孩子体质较差、病情较重或治疗不及时,就可能并发急性支气管炎、肺炎、病毒性心肌炎等疾病,影响他们的生长发育和身心健康,严重时可能危及生命。

流感临床症状较重，起病急剧，并发症发生率高，并且可引起死亡，死亡者大多数为年迈体衰、年幼多病或有慢性基础疾病者。对上述人群进行疫苗接种是控制流感的主要方法。

若周边很多人都感冒了,而自己也有感冒、全身酸痛等明显表现,就可能是得了流感,要尽早用抗流感的药物。

相较于夏季，为什么冬季人们更容易患上感冒？

普通感冒没有所谓的季节规律，一年四季都会发生，在春秋季气候变化大，可能更容易发生。而流感本身是秋冬季节好发，还存在流行、甚至爆发流行的情况。

冬天因为气候突然变冷，人的身体一下子还没能适应这个变化，如果没注意保暖，衣服加得不及时就会受寒。当我们身体表面受寒的时候，上呼吸道粘膜内的血管就会收缩，从而使局部的抵抗力减弱，抵抗力一减弱，病原体就能乘机侵入。

其次，感冒主要是通过空气传染的。患病的人咳嗽或说话时，都有唾沫的小颗粒从口中喷到空气中来，这些唾液的小颗粒就含有无数的病毒，别人呼吸时，如果将这些病毒吸进去了，就会引起感冒；

也可能这些病毒暂时先躲在人们的鼻子或喉咙里，只等到人们身体抵抗力减弱时，就大肆猖撅起来。冬天室外太冷，人们总喜欢在室内生活，还要把门窗关紧，以保持室内的温暖，由于人们集中在室内，通气又不好，这就为病毒在人与人之间的传播，创造了有利的条件。

哪些水果、食物可以起到预防感冒的作用？

1、足量的水：水是参与物质代谢的必需物质，既可以为全身的细胞输送营养素，又是代谢产物排出体外的载体。中国营养学会推荐，在温和气候下，轻度身体活动水平的成人男性、女性的适宜摄入量分别为1.7升/天、1.5升/天。若出汗增加，则饮水量也增加。

2、新鲜的水果蔬菜：新鲜的绿色和红黄色蔬果是人体补充维生素和矿物质的重要来源，还是膳食纤维的宝库。此外，水果中的有机酸可以刺激消化液的分泌，有助消化。

绿叶菜的叶酸参与体内多种重要的生化反应，可以影响DNA、RNA以及血红蛋白的合成；红黄色蔬果，如辣椒、大枣、柑橘等含有丰富的维生素C，可以提高机体对铁的吸收，进而预防营养性贫血。

推荐摄入量，成人每天吃-克蔬菜、-克水果。

3、食用菌类：食用菌的免疫调节机制：食用菌的免疫抗癌作用主要是通过激活T细胞或巨噬细胞的功能,刺激抗体的形成，提高机体的免疫功能,间接地抑制癌细胞的生长。比如，银耳多糖能显著抑制癌细胞合成速率从而实现抗肿瘤作用；双孢蘑菇多糖不仅能抑制肿瘤的生长，而且能干扰癌细胞增殖，具有较好的抗肿瘤活性；灵芝多糖对肺癌和结肠癌细胞的生长，具有明显的抑制作用；酵母细胞壁多糖有吸附病原菌作用，还是巨噬细胞的激活剂，含大量的β葡聚糖和甘露聚糖，对细菌、真菌和病毒引起的疾病以及运输、转群、接种、气候等引起的应激反应产生非特异性免疫力。

4、益生菌：酸酸甜甜的酸奶就是益生菌的来源之一，市面上也有专门的益生菌制剂售卖。益生菌是一类对宿主有益的微生物的总称，人体内的益生菌包括乳酸菌、双歧杆菌等。益生菌可以进行免疫调节，通过在肠道表面定殖，竞争性抑制肠道潜在病原菌的定殖能力，稳定肠道黏膜屏障，调节肠道微生物和细胞向极化作用的相变，调节细胞间传递信号的作用及增强细胞的活力等，对肠道黏膜免疫功能和免疫应答进行调节。

通俗地说，益生菌能够调节肠道健康，进而增强机体免疫。比如，乳酸菌含有许多活性分子，菌体表面的蛋白和糖类物质，或者是其代谢物，这些活性分子均对机体产生一定的免疫调节活性。另外，乳酸菌和肠道上皮细胞的黏附还可促进抗炎性细胞因子和分泌型抗体的产生。

5、含优质蛋白质的食物：鱼蛋肉奶、大豆、坚果。人体蛋白质约占体重的16%，成年人体内每天更新3%的蛋白质，儿童的生长发育及疾病的恢复都需要合成新的蛋白质。蛋白质构成人体多种生物活性物质，如酶、激素、抗体等，并且维持和调节体内的酸碱平衡和血浆胶体渗透压。其中，抗体是有防御功能的免疫球蛋白，具有提高机体抵抗力的作用。

成年人每日推荐摄入量：奶或奶制品克，大豆类及坚果30-50克，畜禽肉类50-75克，鱼虾类50-克，蛋类25-50克。

信息来源：上海名医

转载请注明：http://www.hoikx.com/wacs/5388.html